病情分析：食道溃疡患者可以适量饮用酸奶和牛奶。
食道溃疡患者的食道黏膜受损，而酸奶和牛奶中的蛋白质有助于促进黏膜的修复和愈合。但需注意的是，如果患者对乳制品过敏或存在乳糖不耐受，则不宜饮用酸奶和牛奶，以免引起不适症状。
对于无乳糖不耐受且不过敏的人群而言，食道溃疡患者是可以适当喝酸奶以及纯牛奶的。
由于个体差异，若患者在食用后出现腹胀、腹泻等不适症状时，应立即停止摄入，并及时就医诊治。