病情分析：胆固醇高可以吃鸡蛋，但需控制摄入量。
鸡蛋是优质蛋白质和多种营养素的来源，适量摄入对身体有益。然而，胆固醇高的人群应控制鸡蛋的摄入量，尤其是蛋黄部分，因为蛋黄中的胆固醇含量较高。建议选择蒸、煮或煎等低脂烹饪方式，同时注意饮食平衡，避免过量摄入其他高胆固醇食物。