病情分析：高甘油三酯可以适量食用煮鸡蛋，但应避免过量。
煮鸡蛋是一种健康的蛋白质来源，适量摄入可以满足身体对营养的需求，不会对甘油三酯水平产生显著影响。然而，过量摄入煮鸡蛋可能会导致热量摄入过多，进而影响血脂水平，因此需要控制摄入量。对于高甘油三酯患者，建议在饮食中保持均衡，适量摄入蛋白质，同时注意控制总热量和脂肪摄入。