病情分析：甘油三酯高可以适量食用老南瓜。
虽然老南瓜含糖量较高，但其升糖指数较低，且富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收速度，有助于稳定血糖水平。因此，甘油三酯高的患者可以适量食用老南瓜。
如果患者对老南瓜过敏，则不能吃老南瓜。此外，还应注意避免过量摄入，以免引起血糖波动。
对于甘油三酯偏高的患者而言，饮食控制至关重要。建议减少高脂、高糖食物的摄入，增加蔬果比例，并配合规律运动以改善血脂水平。