2024-09-25 571人阅读
问题描述: 木薯生粉是淀粉吗
医生回答(1)
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
病情分析:木薯生粉是淀粉的一种,常用于增稠或使食材表面光滑。木薯生粉主要由木薯淀粉制成,是一种天然的食品添加剂,常用于制作糕点、面食、汤品等,以增加其粘稠度或改善口感。在烹饪过程中,木薯生粉可以与水结合形成凝胶,从而起到增稠作用。