病情分析：甘油三酯高的患者应避免食用瓜子和花生。
这是因为瓜子和花生都富含不饱和脂肪酸，尤其是花生中的亚油酸，这些脂肪酸在体内会转化为甘油三酯，从而可能进一步升高患者的甘油三酯水平。因此，为了控制甘油三酯，患者应限制摄入这些高脂肪食物。