病情分析：急性咽炎患者可以适量饮用鱼腥草水，因其具有清热解毒的作用，有助于缓解症状。
鱼腥草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利尿消肿等功效，其性寒凉，味辛，归肺经，因此对于急性咽炎的患者来说，适量饮用鱼腥草水可以起到一定的辅助治疗作用。但是，由于鱼腥草水的药效较弱，对于严重的急性咽炎症状，建议在医生指导下使用其他药物进行治疗，如阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素药物。此外，如果患者对鱼腥草过敏，则不建议饮用鱼腥草水。
若患者本身为虚寒体质或脾胃虚弱，则应避免过量饮用鱼腥草水，以免加重不适症状。
需要注意的是，在治疗过程中，应注意保持良好的生活习惯，多喝水，避免吸烟和过度用嗓，以促进病情恢复。