病情分析：腮腺炎手术可能存在一定的风险。
手术本身是一种侵入性操作，存在一定的风险和并发症可能性。此外，腮腺炎是由病毒或细菌感染引起的，手术过程中可能需要切开腮腺，这会增加感染扩散的风险。因此，在进行腮腺炎手术时，应严格遵守无菌操作原则，并在专业医生指导下进行。
如果患者是慢性复发性腮腺炎，则通常不建议进行手术治疗，因为手术后仍有可能出现反复发作的情况。
对于腮腺炎的治疗，需权衡手术利弊，确保选择合适的治疗方法以降低风险并促进疾病恢复。同时注意保持良好的口腔卫生，避免进食辛辣刺激食物，以免加重病情。