病情分析：血尿素与尿素氮不同，分别反映肾脏和饮食蛋白。
血尿素主要来源于血液中的尿素，反映肾脏的排泄功能，而尿素氮则来源于饮食中的蛋白质，反映了饮食中蛋白质的摄入量。因此，血尿素和尿素氮的测定对于评估肾脏功能和蛋白质摄入量具有重要意义。