病情分析：颌下腺炎患者不建议食用牛肉。
颌下腺炎是颌下腺导管阻塞或感染引起的炎症反应，此时患者的唾液分泌减少，而牛肉较难消化，食用后可能会加重胃肠道负担，不利于病情恢复。因此，建议颌下腺炎患者避免食用牛肉，以免加重炎症反应。
此外，如果患者对牛肉过敏，则应严格避免食用，以防止出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状。
在治疗期间，患者应注意口腔卫生，保持良好的饮食习惯，多喝水，促进唾液分泌，有助于缓解症状。同时，避免过度劳累和精神压力，保持充足的睡眠，有利于身体康复。