病情分析：恶性贫血患者通常不能食用阿胶来补充血液。对于患有恶性贫血的人群，建议在医生指导下进行饮食调整和治疗。
恶性贫血是一种由于维生素B12缺乏引起的慢性疾病，主要表现为巨幼红细胞性贫血、神经系统症状等。而阿胶具有滋阴润燥、补血止血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良等情况导致的面色萎黄或苍白等症状。但阿胶中不含维生素B12，因此无法改善因维生素B12缺乏而导致的恶性贫血患者的病情。
针对恶性贫血，应遵循医嘱服用含有维生素B12的食物或药物来进行治疗，如动物肝脏、牛肉、鸡肉等食物以及甲钴胺片、叶酸片等药物。同时还要注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神压力过大，以促进身体恢复健康状态。