病情分析：

盐分过多水肿体重增加恢复时间并不固定，可能是1-2周，也可能是1-2个月，甚至更久，需要根据具体情况进行综合分析。

盐分过多可能会导致体内水钠潴留，使体重增加。如果水肿程度比较轻微，没有出现明显不适症状，比如恶心、呕吐等，恢复时间会相对较快，可能需要1-2周。如果水肿程度严重，出现下肢水肿、全身水肿等症状，恢复时间会相对较慢，可能需要1-2个月，甚至更长时间。

如果出现下肢水肿症状，可以在医生的指导下，服用片、氢片等药物治疗。如果出现全身水肿症状，可以遵医嘱注射注射液、注射用托拉塞米等药物治疗。治疗后要注意饮食健康，可以吃鸡蛋、鱼肉、苹果、菠菜等富含优质蛋白、维生素的食物，不要吃高盐食物，比如咸鸭蛋、咸菜等。

如果出现下肢水肿、全身水肿等症状，可以到医院就诊治疗。