2024-05-07 127人阅读
问题描述： 白醋泡萝卜会不会致癌
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：白醋泡萝卜不会致癌。白醋泡萝卜中的醋酸具有抑菌作用，可以抑制有害微生物的繁殖，从而减少致癌物质的产生。此外，萝卜本身富含维生素C和纤维素，这些成分有助于促进消化道健康，降低癌症风险。虽然白醋泡萝卜通常不会致癌，但长期大量食用可能增加患癌风险，尤其是对于患有胃肠道疾病的人群。在食用白醋泡萝卜时需注意适量原则，并关注自身身体反应，如有不适症状应及时就医。