病情分析：吃蛇肉是否过敏取决于个体过敏史和耐受性。
对于没有蛇肉过敏史的人群，食用蛇肉通常不会引起过敏反应。然而，对于有蛇肉过敏史或对蛇类食物过敏的人，食用蛇肉可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。因此，在食用蛇肉前，应了解自己的过敏史，并在必要时进行过敏测试，以确保安全。