病情分析：胃溃疡患者适量吃鸡爪，但应避免过量。
鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质，适量摄入有助于补充营养，促进伤口愈合。但鸡爪属于高蛋白、高脂肪食物，过量摄入可能增加胃肠道负担，不利于胃溃疡的恢复。因此，胃溃疡患者在食用鸡爪时应控制摄入量，避免过度食用。