病情分析：胃穿孔手术后五天醒过来的风险因个体差异而异，需要密切监测和遵循医嘱进行恢复。
胃穿孔手术后五天醒过来，通常意味着手术成功，但是否还有风险取决于多种因素。如果术后恢复良好，没有并发症，那么风险相对较低。但如果出现感染、出血等并发症，则可能增加风险。对于术后五天的患者，应密切监测生命体征和病情变化。如果出现发热、腹痛加剧等症状，应立即就医。
患者应遵循医嘱进行饮食调整和活动限制，避免剧烈运动和进食刺激性食物。