病情分析：顽固性腹水患者可以适量饮用豆浆。
因为豆浆中含有的植物蛋白不会加重肝脏负担，也不会影响腹水的代谢，因此不会对病情产生不利影响。但患者应注意适量饮用，避免过量引起腹胀或加重肾脏负担。
对于肝功能严重受损的患者，应减少或避免摄入黄豆及其制品，因其可能加剧症状。
饮食管理在顽固性腹水治疗中至关重要，患者需遵循医嘱调整日常膳食，并定期复查以监测病情变化。