病情分析：肝胆癌患者不建议食用鹅肉。
肝胆癌患者的肝脏功能可能受损，而鹅肉含有较高的脂肪和胆固醇，摄入后可能加重肝脏负担，不利于病情控制和恢复。因此，肝胆癌患者应遵循医嘱，选择低脂、易消化的食物，以减轻肝脏负担，促进康复。
对于肝胆癌合并有高血脂或肥胖的患者，也不建议过多食用鹅肉，以免加重病情。
在饮食方面，肝胆癌患者应保持均衡营养，避免油腻、辛辣食物，同时注意休息，避免过度劳累。