病情分析：在医生的指导下，餐后血糖高可以使用德谷门冬胰岛素来控制全天的血糖水平。
餐后血糖高可能与胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗有关。德谷门冬胰岛素是一种长效胰岛素，适用于需要控制全天血糖水平的患者。因此，如果患者的餐后血糖高是由于胰岛素分泌不足导致的，那么在医生指导下使用德谷门冬胰岛素是可以的。但需要注意的是，德谷门冬胰岛素需要在餐前注射，并且剂量需要根据患者的体重和血糖水平进行调整。此外，使用时应密切监测血糖变化，避免低血糖的发生。
对于餐后血糖高的患者，除了使用德谷门冬胰岛素外，还可以通过饮食控制、增加运动量、定期监测血糖等方式来改善血糖控制。