病情分析：高血糖患者可以适量食用小麦胚芽，但需监测血糖水平。
小麦胚芽富含膳食纤维和维生素B族，有助于稳定血糖，但其也含有一定量的碳水化合物，可能会对血糖产生影响。因此，高血糖患者在食用小麦胚芽时，应根据自身情况适量摄入，并定期监测血糖水平，以确保血糖控制在合理范围内。