病情分析：螃蟹隔夜第二天一般不能吃，因为容易滋生细菌导致食物变质，食用后可能引起食物中毒。
由于螃蟹属于高蛋白食物，容易被细菌污染，如果保存不当，如未密封或未放入冰箱冷藏，隔夜后细菌繁殖会更快，导致食物变质，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，为了食品安全和健康，建议在食用螃蟹时尽量避免隔夜，如果需要保存，应将其放入冰箱冷藏，并尽快食用。