病情分析：椰子水过量摄入可能导致腹泻，因为其含有大量糖分和电解质，可能引起肠道菌群失衡。
当摄入过多的椰子水，超过了肠道的处理能力，可能会导致糖分和电解质在肠道内积聚，引发肠道菌群失衡，从而导致腹泻的症状。因此，适量饮用椰子水是较为安全的，但过量饮用可能会对肠道健康造成负面影响。