病情分析：山楂荷叶决明子陈皮泡水喝可以辅助减肥，但需要结合合理的饮食和适量的运动。
山楂、荷叶、决明子和陈皮都具有一定的促进新陈代谢、降低血脂和调节肠胃功能的作用，有助于减少脂肪堆积。然而，单纯依靠这些食材泡水并不能达到显著的减肥效果，还需要配合合理的饮食结构和适量的运动，如增加蔬菜和水果的摄入，减少高热量食物的摄入，以及进行有氧运动如跑步、游泳等，以达到长期的减肥效果。