病情分析：

嘴唇干裂脱皮结痂，又流血可能是唇炎，也可能是维生素缺乏、过敏等原因导致的，患者需要根据病因对症治疗。

1、唇炎

如果患者长期食用辛辣刺激性食物或者接触过敏原，可能会刺激唇部黏膜，引起唇炎，出现嘴唇干裂、脱皮、结痂等症状，还可能出现流血的情况。此时患者可以在医生的指导下涂抹红霉素软膏、他克莫司软膏等药物进行治疗。同时还要避免吃辛辣刺激性食物，以免病情加重。

2、维生素缺乏

如果患者挑食、偏食，导致体内缺乏维生素，可能会引起维生素缺乏，从而出现嘴唇干裂、脱皮、结痂等症状，还可能出现流血的情况。此时患者可以遵医嘱服用维生素C片、维生素B2片等药物进行治疗。同时还可以多吃富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、猕猴桃、西红柿等。

3、过敏

如果患者吃了过敏的食物，可能会导致嘴唇出现过敏反应，从而出现嘴唇干裂、脱皮、结痂等症状，还可能出现流血的情况。此时患者可以遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。同时还要避免吃过敏的食物，以免病情加重。

除此之外，也可能是干燥综合征、口炎、接触性皮炎等原因导致的，患者需要及时到正规医院就诊，根据病因对症治疗。