病情分析：吃隔夜西瓜后如果出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛等症状，应立即就医并告知医生可能的食物中毒情况。
1.腹痛
隔夜西瓜放置不当可能会滋生细菌，如沙门氏菌等，在食用后可能导致食物中毒。这些致病菌产生的毒素刺激胃肠道黏膜，引发炎症反应和痉挛，导致腹痛。腹痛通常出现在下腹部或脐周，可能伴有绞痛感。
2.腹泻
隔夜西瓜中可能存在大量的细菌，当人体摄入了被细菌污染的食物时，会导致胃肠功能紊乱，进而出现腹泻的症状。腹泻常表现为排便次数增多、粪便稀薄或水样状，严重者可伴随脱水现象。
3.恶心
隔夜西瓜中的细菌产生毒素会刺激胃肠道，引起恶心的感觉。恶心常发生在进食后的短时间内，可能是由于胃部不适引起的消化系统反应。
4.呕吐
隔夜西瓜中的细菌产生的毒素刺激胃黏膜，导致胃部肌肉强烈收缩，从而引发呕吐。呕吐通常突然发生，可能伴随着腹部不适或疼痛。
5.头痛
如果患者本身存在慢性胃炎或者胃溃疡等疾病，此时食用隔夜西瓜可能会加重病情，导致胃酸分泌过多，引起头痛的情况发生。头痛多位于额头或两侧太阳穴区域，可能呈搏动性痛或钝痛。
针对上述症状，建议进行血常规、电解质分析以及大便常规化验以评估是否存在感染迹象。治疗措施可能包括抗生素治疗，如口服诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等药物。同时，注意保持充足的水分补充以防脱水，并避免摄入未经充分加热的剩菜剩饭，以减少食物中毒的风险。