病情分析：盲肠炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质的食物，但盲肠炎患者在病情稳定时适量食用一般不会加重病情。此外，鸡蛋和牛奶中还含有其他营养物质，有助于维持身体健康。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免诱发或加剧不适症状。
对于盲肠炎患者而言，饮食调整至关重要，应避免高纤维、辛辣食物，以减少肠道刺激，促进炎症恢复。