病情分析：糖尿病患者可以适量食用麦芽糖醇，但需注意控制摄入量并观察身体反应。
麦芽糖醇糖尿病患者可以吃麦芽糖醇。麦芽糖醇是一种天然的甜味剂，它在体内不会被消化吸收，因此不会导致血糖水平升高。由于其低热量和不引起血糖波动的特点，糖尿病患者可以适量食用麦芽糖醇来替代蔗糖等高热量、高升糖指数的甜味剂。
但需要注意的是，虽然麦芽糖醇不会导致血糖升高，但过量摄入也可能导致腹泻等不适症状。因此，在使用时应控制摄入量，并注意观察身体反应。