病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用酸奶。
慢性结肠炎患者的肠道功能可能受损，酸奶中的乳酸菌有助于改善肠道微生态环境，促进消化吸收，减轻症状。但需注意选择无糖或低糖的酸奶，并控制摄入量，以免引起不适。
慢性结肠炎患者应避免食用未经发酵的奶制品，如全脂牛奶、脱脂牛奶等。因为这些产品中含有较多的乳糖，可能会加重腹泻等症状。
对于慢性结肠炎患者而言，饮食调整至关重要，建议遵循医嘱制定个性化饮食计划，减少高脂肪、高纤维食物的摄入，以减少肠道刺激。