2024-09-25 735人阅读
问题描述： 木薯淀粉有毒吗
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：木薯淀粉未熟透可能有毒。由于木薯淀粉中含有氰苷，这是一种天然的有毒物质，当木薯淀粉未完全熟透时，其中的氰苷可能未被完全分解，食用后可能会对人体造成毒性影响。因此，在食用木薯淀粉制品时，应确保其充分煮熟，以减少潜在的毒性风险。