病情分析：多发性骨髓瘤患者可以适量食用海参。
多发性骨髓瘤患者通常需要均衡饮食以支持治疗效果和身体恢复。海参富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于提高机体免疫力，促进伤口愈合，因此可以适量食用。但患者需注意避免过量摄入，以免引起消化不良或其他潜在风险。
如果患者对海参过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于多发性骨髓瘤患者而言，日常生活中应注意营养均衡，同时还要定期复查，监测病情变化。