病情分析：猩红热样红斑患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必要的营养物质，促进病情恢复。但需注意的是，由于鸡蛋中的蛋白质可能引起过敏反应，所以患者在食用前应确保不对鸡蛋过敏。
若患者对鸡蛋蛋白过敏，则不宜食用鸡蛋，以免诱发或加重皮肤瘙痒等症状。
对于猩红热样红斑患者而言，日常生活中要注意保持良好的个人卫生习惯，避免接触已知过敏原，并定期监测症状变化以及时发现异常情况。