病情分析：胆固醇高血脂高的人群可以适量食用鹅蛋。
鹅蛋富含蛋白质、卵磷脂和多种维生素，适量摄入有助于补充营养，但鹅蛋黄中含有较高的胆固醇，因此需要控制摄入量，避免过量导致血脂升高。对于胆固醇高血脂高的人群，建议在医生或营养师的指导下制定饮食计划，确保均衡饮食和适量摄入。