病情分析：头部摔伤术后是否能恢复正常呼吸取决于损伤程度和治疗效果。
头部摔伤可能损伤脑部组织，导致颅内压增高，进而影响呼吸中枢的正常功能。若伤势严重，可能导致呼吸困难或昏迷。轻度头部摔伤可能仅造成短暂的呼吸不畅，但严重损伤可能导致永久性呼吸功能障碍。
密切观察患者呼吸状况，及时就医进行头颅CT检查和神经功能评估。