2024-09-25 988人阅读
问题描述： 如何辨别杏仁是否有毒物质
医生回答(1)
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
病情分析：甜杏仁无毒，苦杏仁有毒。这是因为苦杏仁中含有氢氰酸，这是一种有毒物质，摄入过量会对人体造成危害。而甜杏仁中氢氰酸含量较低，通常不会对人体造成危害。因此，在食用杏仁时，应特别注意区分苦杏仁和甜杏仁，避免误食苦杏仁导致中毒。