病情分析：

急性阑尾炎手术一个月后一般可以喝蛋白质粉，但需要注意适量饮用。急性阑尾炎是由阑尾腔内梗阻、细菌感染等因素引起的阑尾急性炎症性病变，患者可能会出现腹痛、发热、呕吐等不适症状。

1、适量饮用

蛋白质粉是一种营养补充剂，其中含有大量的蛋白质，患者在术后适量喝蛋白质粉可以补充身体所需要的营养，有利于术后身体的恢复。因此，患者在术后可以适量喝蛋白质粉。但患者需要注意避免过量饮用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

2、避免过量饮用

患者在术后需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。同时，患者也不可以过量饮用蛋白质粉，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

另外，对于急性阑尾炎的患者，建议需要及时就医，可以通过腹腔镜阑尾切除术、开腹阑尾切除术等方式进行手术治疗。患者在术后还需要注意保持伤口清洁干燥，以免引起感染的情况。