病情分析：上消化道出血恢复期可以吃鸡蛋。
上消化道出血恢复期患者的饮食调整需遵循从流质到半流质再到软食的原则。鸡蛋可作为软食摄入，其含有丰富的蛋白质，有助于身体恢复，因此可以适量食用。
对于急性活动性溃疡或严重肝病引起的凝血功能障碍患者，应避免食用蛋黄，以免增加出血风险。
在上消化道出血恢复期间，患者应注意观察大便颜色变化，若出现黑色柏油样便，则提示可能仍有活动性出血，应及时就医处理。