病情分析：孕妇可以适量饮用椰子汁，但需控制摄入量，避免血糖波动。
椰子汁富含营养，如钾、镁等矿物质和维生素C，适量摄入有助于补充孕期所需的营养。然而，由于椰子汁中含有糖分，过量摄入可能导致血糖波动，不利于孕妇的健康。因此，孕妇在饮用椰子汁时应适量，并注意监测血糖水平。