病情分析：孕妇胆固醇高可以适量食用虾，但需控制摄入量。
虾是一种富含优质蛋白质和多种营养素的食物，适量摄入有助于满足孕妇和胎儿的营养需求。然而，虾也含有一定的胆固醇，因此孕妇在摄入时需注意控制量，避免过量导致胆固醇水平升高。建议在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，确保营养均衡的同时，控制胆固醇的摄入。