病情分析：

山梨酸钾和苯甲酸钠一般是防腐剂。

山梨酸钾和苯甲酸钠都属于防腐剂，可以防止食物腐烂，也可以用于制作食品保存剂和添加剂。在食品当中，山梨酸钾和苯甲酸钠都可以作为防腐剂，防止食物腐烂，还可以使食品的颜色更加鲜艳，从而增加食用者的食欲。

但是，如果患者长期摄入大量的山梨酸钾和苯甲酸钠，可能会导致体内的钾元素和钠元素摄入过多，从而引起身体不适，如恶心、呕吐、头晕、全身无力等症状。因此，建议患者在医生的指导下使用上述物质，避免自行使用，以免出现不良反应。

如果患者在食用山梨酸钾和苯甲酸钠后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。