病情分析：甘油三酯高的患者可以适量食用鸡蛋清。
鸡蛋清中的脂肪含量较低，适量食用通常不会显著影响甘油三酯水平。但严重超重或肥胖的人群仍需控制总热量摄入，以免影响血脂水平。
对于某些特定人群，如糖尿病患者，可能需要限制鸡蛋清的摄入量，以避免血糖波动。此外，如果存在严重的肝脏疾病，如肝硬化，也可能导致甘油三酯升高，此时应遵循医生的建议调整饮食。
虽然鸡蛋清是较为健康的蛋白质来源，但甘油三酯高的患者在日常生活中应注意均衡饮食，增加膳食纤维和不饱和脂肪酸的摄入，并减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。同时，定期监测血脂水平，如有必要，应在医生指导下使用降脂药物治疗。