病情分析：吃饭时突然呕吐出现鲜血可能是由食物刺激、胃食管反流病、胃溃疡等引起的。
1.食物刺激
进食过程中，某些食物如辣椒、酒等可能对胃黏膜造成直接刺激，导致短暂的出血现象。通常情况下，停止食用刺激性食物后症状会自行缓解。如果持续出血或频繁发生，应咨询医生进行进一步评估。
2.胃食管反流病
胃食管反流病是由于胃酸和其他消化液逆流入食管引起的炎症反应，当这些物质接触到食道黏膜时，可能会引起局部损伤并引发出血。药物治疗是常见的治疗方法，例如使用质子泵抑制剂，如奥美拉唑，可以减少胃酸分泌，从而减轻食管炎的症状。
3.胃溃疡
胃溃疡是指胃壁上形成一个或多个溃疡，当溃疡面受到食物或其他因素的摩擦时，可能导致血管破裂而出现呕血的情况。治疗胃溃疡通常需要服用抗酸药和抗生素，如雷贝拉唑和克拉霉素，以减少胃酸分泌和杀灭幽门螺杆菌感染。
若发现有呕血情况，应立即停止进食，保持安静，避免剧烈运动，以防加重出血。建议尽快就医，进行内镜检查以确定出血原因，并接受相应治疗。