病情分析：缺血性结肠炎患者可以适量食用炖鸡蛋。
炖鸡蛋主要由鸡蛋制作而成，鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，能够为身体补充营养物质，有利于促进缺血性结肠炎患者的恢复。但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
在病情急性发作期，不建议患者食用炖鸡蛋，因为此时肠道消化功能减弱，过多摄入可能加重肠道负担。
对于缺血性结肠炎患者而言，日常生活中需注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，同时应定期复查，监测病情变化。