病情分析：孕妇血糖高可以适量食用胡萝卜，但需注意饮食平衡。
胡萝卜富含维生素A和纤维素，有助于消化和保持皮肤健康，适量摄入不会对血糖产生显著影响。然而，血糖高的孕妇在饮食上需要控制碳水化合物和糖分的摄入，因此在食用胡萝卜的同时，应确保摄入足够的蛋白质、脂肪和膳食纤维，以维持饮食平衡。此外，建议定期监测血糖水平，以确保饮食调整的有效性。