病情分析：胃溃疡恶变的患者可以适量喝低脂牛奶粉。
胃溃疡恶变的患者由于长期存在胃黏膜损伤，可能会导致胃酸分泌减少，进而影响食物的消化和吸收。而低脂牛奶粉含有一定的脂肪和蛋白质，能够为身体提供能量，并促进胃肠道的蠕动，改善消化功能，有利于减轻胃部不适症状。但需注意适量摄入，避免过量导致不适。
除了牛奶粉外，患者还可以食用鸡蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食物，以满足机体需要。
对于胃溃疡恶变的患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。同时还要定期复查，监测病情变化。