病情分析：

胰腺头部长个包头，可能是胰腺囊肿，也可能是胰腺炎、胰腺囊性肿瘤等疾病。患者需要及时到医院就诊，明确病因，积极治疗。

1、胰腺囊肿

通常是由于长期饮酒、暴饮暴食等因素导致，会造成胰腺头部出现圆形或者椭圆形的囊性结构，并且会引起上述症状，还会伴随恶心、呕吐、腹痛等症状。患者可以遵医嘱使用头孢曲松钠、甲硝唑等药物进行抗感染治疗。如果症状比较严重，也可以通过手术治疗，如囊肿切除术等。

2、胰腺炎

通常是由于长期过量饮酒、胆道结石等因素导致，会引起胰腺头部出现炎症性病变，导致上述症状，并且会伴随腹痛、发热、恶心等症状。患者可以在医生指导下使用醋酸奥曲肽、甲磺酸加贝酯等药物治疗。

3、胰腺囊性肿瘤

通常是由于遗传、环境等因素导致，会造成胰腺头部出现囊性结构，引起上述症状，并且会伴随腹痛、消化不良、黄疸等症状。患者可以通过手术治疗，如囊肿切除术等。

除上述外，还可能是胰腺癌等疾病，建议患者及时就医治疗。