病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可适量食用生姜。
生姜具有一定的刺激性，但适量食用可以促进消化，改善胃部不适。然而，由于慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜已经受损，因此在食用生姜时应避免过量，以免加重胃部负担。在饮食方面，建议患者遵循医生的建议，选择易消化、营养丰富的食物，避免辛辣、油腻等刺激性食物。