病情分析：胰腺炎患者在病情恢复一周后，可以适量食用煮鸡蛋、小米粥、蒸鳕鱼、香蕉、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能替代医生的治疗，患者仍需遵循医嘱进行治疗。
1.煮鸡蛋
煮鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必要的营养成分。胰腺炎患者在恢复期可以适量食用。胰腺炎患者的消化功能可能受到一定影响，此时吃煮鸡蛋不会加重病情，还有助于补充营养。
2.小米粥
小米粥是一种清淡易消化的食物，适合胰腺炎恢复期食用。小米粥富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量并促进肠道蠕动，有助于改善胰腺炎患者常见的腹泻症状。
3.蒸鳕鱼
蒸鳕鱼是胰腺炎恢复期较好的选择，因为其肉质细嫩、易于消化吸收，且富含不饱和脂肪酸和维生素D等有益成分。胰腺炎患者可适量食用鳕鱼以补充优质蛋白及必需脂肪酸，但需确保食材新鲜卫生以防感染。
4.香蕉
香蕉属于较为温和的水果，不会对胰腺产生刺激作用，因此胰腺炎患者可以适当进食。香蕉中含有的钾元素对于维持体内电解质平衡具有积极作用，同时还能起到润肠通便的作用。
5.酸奶
酸奶中含有一定的乳酸菌，可以帮助调节胃肠道菌群平衡，促进消化吸收。胰腺炎患者在术后的一周内通常处于恢复阶段，此时是可以喝酸奶的，有利于减轻胰腺负担，促进身体康复。
胰腺炎患者在术后一周内应避免高脂、油腻食物，如红烧肉、炸鸡等，以免加重胰腺负担。此外，患者还要注意休息，避免剧烈运动，保证充足睡眠，以利于身体恢复。