病情分析：葛根粉中不含糖分，因此糖尿病人通常是可以吃的。
葛根粉是以葛根为原料制作而成的食物，其中并不含有糖分，不会引起血糖波动，也不会加重病情。但是需要注意的是，虽然葛根粉对血糖影响较小，但如果过量食用可能会增加饱腹感，影响正餐的摄入，所以需要适量食用。
如果患者对葛根过敏，则不建议食用，以免出现皮疹、瘙痒等不良反应。
对于糖尿病患者来说，饮食控制非常重要，建议在医生指导下合理搭配膳食，并定期监测血糖水平。