病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用西红柿。
萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在一定的损伤，而西红柿属于一种较为温和的食材，不会对受损的胃黏膜造成额外的刺激。此外，西红柿中还含有一些对人体有益的成分，如番茄红素等，这些成分可能具有一定的抗氧化作用，从而辅助减轻胃黏膜的氧化应激反应，进而起到保护胃黏膜的作用。
如果患者对西红柿过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良症状。
萎缩性胃炎患者在日常生活中应注意饮食调理，避免辛辣、油腻食物，定期复查胃镜以监测病情变化。对于有萎缩性胃炎的人群来说，平时还要注意保持良好的生活习惯，尽量不要吸烟喝酒，也要避免熬夜，以免加重不适症状。