病情分析：长豆角适合血糖高的人适量食用，但应避免过量。
长豆角是一种低糖、低脂、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质，对血糖的影响较小。适量食用长豆角可以提供营养，有助于维持血糖稳定。但过量摄入可能导致血糖波动，不利于血糖控制。因此，血糖高的人在食用长豆角时应控制摄入量，结合整体饮食和血糖监测进行调整。